Algunhas outras cervexas amargas

Se existe un rei midas no eido das cervexas, ese é o físico danés Mikkel Borg Bjergsø

Coma os augardenteiros de antano, percorre o mundo para elaborar beberaxes de autor

Nos últimos oito anos, este gurú do lúpulo revolucionou o mundo das microcervexeiras

Mestre de instituto, fundara a marca Mikkeller xunto co xornalista Kristian Klarup Keller

Hoxe en día, o seu marchamo é garantía de calidade, sabor intenso e riqueza de matices

Bo exemplo é a amplísima gama de variedades de Indian Pale Ale que locen o seu selo

Para gran fruición do meu padal, puiden degustar unhas cantas dun tempo a esta parte

En particular, as IPA americanas monovarietais, como é o caso da Bravo ou a Amarillo

Se o nome da primeira non defrauda os siareiros, o amargor da segunda non fica curto

Ademais, o seu é ouro líquido calidoscópico, variadas sinfonías sen notas que desafinen

Se na Bravo predominan as froitas, na Warrior o seu gusto mesmo recorda o hidromel

Outras cervexas destacables son a IPA e a IPA Dry Hopping da casa española La Cibeles

Ambas as dúas beberaxes artesás son dignas de mentar pola mestría da súa elaboración

A primeira está certamente equilibrada, mentres que a segunda goza dunha maior bravura

Outra IPA peninsular de indubidable calidade é Entropía, da cervexeira asturiana Bayura

De amargor froital, é resultado da acertada mestura de ata cinco tipos distintos de lúpulo

Para rematar, gustaríame salientar o traballo da microcervexeira Bieron Agudelo, de Barro

Os artesáns que a rexentan tiveron a ben crear unha IPA dentro da súa marca Saramagal

Refírome á Stipe, de gusto moi suave, moito máis cá tamén galega Kamek, de Menduíña